「ときわにんにく」の代表的な品種は「福地ホワイト六片種」です。雪のように白く、粒が大きいのが特徴で、とりわけ県内随一の品質を誇ります。栽培には、鶏ふん等を活用した安全な堆肥を使用して有機・減農薬栽培、完熟堆肥づくりの推進など環境に優しい安心・安全な商品生産に積極的に取り組んでいます。
また、出荷前には、氷温貯蔵され、各農家がにんにくを1つ1つ丁寧に選果し、品質の均一化に努めています。品質の高さが支持され、出荷が年々増えている町の新しい特産品です。
にんにくレシピコンテスト(JA津軽みらい主催)やにんにく品評会など、藤崎町ではにんにくにまつわるイベントも行っています。
ときわにんにくに関してはこちらもご確認ください。
ふじさき産品（ときわにんにく）
