ふじさんぽ 藤崎町観光情報サイト

元々使われていない土地を所有していて、農家になったタイミングで「何かに活用できないかなあ」と、漠然と思っていたんです。
そこで母親がこの土地を自由に使ってもいいよ、と言ってくれて。すぐに農協に勤めている友人に相談しました。そしたらピーマンかアスパラガスがいいのでは？というアドバイスをもらったことがきっかけで、アスパラガスを育てることににしました。

ただ、実際に農作業を始めたら、8月になるとりんごの作業が忙しくなってしまうので、アスパラガスが伸びっぱなしになってしまうことも多くなって。それってすごくもったいないと思っていて。それで収穫体験を受け入れることにしたんです。収穫体験が家族で楽しめるレクリエーション活動にもなるし、収穫したアスパラガスを食べてもらえると、野菜を楽しんでもらえる食育にもつながりますしね！子どもたちが喜んでくれるといいなあ、と思いながら、収穫体験の受け入れを行っています。

7月下旬～8月中旬に、約1時間の「アスパラガス収穫体験」を行っています。日頃お仕事で忙しいお父さんやお母さんたちに、家族サービス不足を収穫体験で解消して、楽しんでほしいと思っています。25センチ以上のアスパラガスであれば収穫し放題です。ただし、事前予約をしないと食べごろに育ったアスパラガスが残っていない場合があるので、3日前までにはご予約をお願いしています。

収穫のコツとしては、細くまっすぐ伸びているアスパラガスを収穫するのをオススメしています。太いと食べ応えがありそうに思われますが、実は細長いアスパラガスが美味しいんです！
収穫体験以外では、春の収穫時期はふじさき食彩テラスや農協、農産物直売施設ふじの里に出荷しているので、そちらでも新鮮なアスパラガスをお楽しみいただきたいです。

また、アスパラガス以外では、りんごの品種ふじ・王林・ジョナゴールドを使った「りんごファミリードレッシング」も作っています。農作業の合間に製造しているため、大量に生産できず期間も限られていて心苦しいのですが、数量限定販売のプレミアムドレッシングもおすすめです！

アスパラガス収穫体験について